home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / rcp / mudhens.rcp < prev    next >
Text File  |  1995-09-29  |  770b  |  32 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: christi@lexis-nexis.com (Christi Wilson)
  3. Subject: Mud Hens
  4. Date: Thu, 10 Aug 1995 03:43:20 GMT
  5. Message-ID: <40bv8o$ecc_004@woodhead.cts.com>
  6.  
  7.  
  8.  
  9. MUD HENS
  10.  
  11. 1 cup butter
  12. 1 cup sugar
  13. 3 eggs (separate 2)
  14. 1 tsp. vanilla
  15. 1 cups flour
  16. 1 tsp. baking powder
  17. 1 tsp. salt
  18. 1 cup chopped pecans 
  19. 1 cup brown sugar
  20.  
  21.    Cream butter and sugar, add three egg yolks and one white and beat until
  22. smooth. Add vanilla. Sift together flour, baking powder and salt and beat in
  23. butter mixture until blended.
  24.  
  25.    Pour into 9- by 14-inch pan and sprinkle with chopped pecans. Beat last
  26. two egg whites and gradually add brown sugar. When stiff, spread over
  27. batter. Bake at 325 for 30 to 35 minutes. Cut into squares while hot.
  28.  
  29.  
  30.  
  31.  
  32.